La chanson du Fromage de Sainte-Maure-de-Touraine

           Enregistrée avec l'aimable complicité de l'Union Musicale de Sainte Maure de Touraine, sous la Direction de Christophe TOUBLANC

Premier couplet

On a fait des poèmes lyriques
Sur le vin, l'amour et le tabac
Des chansons plus ou moins dramatiques
Sur nos stoïques petits soldats;
Délaissant les antiques usages,
Nous allons célébrer aujourd'hui,
Le plus joyeux des fromages
Sans lequel, à notre avis,
Jamais un repas n'est réussi!

Refrain

C'est le Saint' Maure de Touraine
Le fromag' de chèvr' qu'on aime
Quand on l'arrose d'un p'tit verre de breton,
Du cru d' bourgueil ou celui de Chinon;
Il vous met le cœur en fête,
La joie vous monte à la tête;
Il vous suffit d'y goûter une fois
Pour vous en lécher les doigts!

Deuxième couplet

Pour redonner à notre fromage,
Une qualité tant appréciée,
Et le faire connaître davantage,
Des concours furent organisés;
Les fermières redoublant leur effort
Pour avoir le "label" convoité,
Du Sainte Maur' de Touraine
Retrouvant sa renommée,
A la joie de tous les gourmets.

REFRAIN VIN BLANC

C'est le Saint' Maure de Touraine
Le fromag' de chèvr' qu'on aime
Quand on l'arrose d'un p'tit verre de vin blanc
Ah mes amis rien n'est plus succulent
Il vous met le cœur en fête,
La joie vous monte à la tête;
Il vous suffit d'y goûter une fois
Pour vous en lécher les doigts !